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12月のロールのご案内

早いもので今年もあと少しですね

12月は苺も出てきたということで、

とってもチョコで苺なケーキにしてみました。

名前は生チョコ・苺ロールです。

ココアのシットリスポンジに自家製苺のソースをたっぷり広げ、

とろーりミルク生チョコレート季節の苺チョコレート生クリーム

で巻いたロールケーキです。

しっかりチョコと苺が楽しめるルセットになりました。

2017-11-30 | Posted in 未分類Comments Closed 

 

11月の新作ロール

こんにちは、11月の新作ロールのご紹介です。

ココアといっても甘くない「ブラックココア」で焼いた、

しっとり生地は、ココアのアロマが感じられます。

この生地に合わせるのは、爽やかなオレンジ、

アクセントにキャラメル、オレンジリキュールをしのばせました。

表面にチョコレートでからめたクッキーをまぶし、

いろんな食感が楽しめるようにしあげました。

2017-10-31 | Posted in 未分類Comments Closed 

 

9月のロールケーキ!!

 

9月の限定ロールは

黒蜜京挽きロールです。

生地に黒糖と黒蜜をあわせた落ち着いたロールに

香ばしい京挽ききな粉のクリームとフレッシュ生クリーム

さらに黒豆を散りばめた秋を先取りしたケーキです。

2017-08-29 | Posted in Blog, Gallery, ティラミスロール, トップ画面, 未分類Comments Closed 

 

5月のロールケーキです

5月の限定は、新・抹茶ロール「茶の菓ロール」です

さくっとした抹茶のビスキュイ

しっかり抹茶の風味がただようチョコレート生クリームをぬり、

爽やかなグレープフルーツのコンポートを合わせた

新食感ケーキです。

2017-04-30 | Posted in Gallery, 未分類Comments Closed 

 

3月のロールケーキ!!

こんにちは、3月のロールケーキは

「春のフレジェロール」です。

生クリームカスタードクリーム、さらにバタークリーム

バランスよく合わせたフレジェクリームに

今が旬のまるごと苺を包み込みました。

全体にラズベリージュレもかけて更にベリー感が増しました!

¥750(税込¥810)

2017-02-28 | Posted in Blog, 未分類Comments Closed 

 

2月の限定ロール!

苺のおいしい季節ですね。

そこで2月はそんなチーズの組み合わせで考えてみました。

クリームチーズマスカルポーネチーズの2種類のチーズと、

ホワイトチョコレートカスタードクリーム苺のソースを合わせ、

生クリームとともに、フレッシュ苺ココア生地でまきました。

仕上げに振りかけた苺のパウダー、生地に染込ませた苺のシロップ

苺らしさを演出しています。

バレンタインでの贈り物にも最適です。

¥650(税込¥702)

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2017-01-29 | Posted in 未分類Comments Closed 

 

3月のロールケーキ!

3月は例年おなじみの「桜ロール」です。

桜味のロール生地に今年は桜のあんこをしのばせ、

求肥もちの異なる食感が楽しめるように工夫しました。

ちょっと塩味が効いていてとても春らしくまとまりました!

 

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¥600(税込¥648)

2016-02-26 | Posted in 未分類Comments Closed 

 

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